Variációk egy témára...

   Történt egyszer, hogy egy kedves ismerősöm, akinek már többször készítettem tortát, megkeresett, hogy kellene neki egy dínós témájú torta az unokaöccsének, egyéb kikötés nem volt, csak az, hogy csokis legyen. Elvállaltam, majd rá pár napra a kisfiú anyukája is felkeresett, és ő is rendelt egy szintén dinoszauruszos témájú tortát, csak másik napra, mert két részletben tartották meg a kisfiú szülinapját. 

  Így a feladat adott volt, két dínós torta, ami persze ne legyen egyforma. Kiválasztottam az Őslények országából a négy főszereplőt és őket készítettem el fondantból. Szerintem nagyon aranyosra sikeredtek, legalább is a férjemnek és a kisfiamnak nagyon tetszettek. Kicsi fiam meg is kérdezte, hogy neki is csinálok-e majd ilyet! :-) Februárban lesz a névnapja, úgyhogy már tudom milyen lesz a tortája! :-)

   Az első epres-joghurtos ízesítést kapott, a visszajelzések alapján nagyon ízlett. A második csokis volt!

   De nem is szaporítom tovább a szót, jöjjenek a képek!

Vanília és csokikrém

Amint azt megígértem most közzéteszem én hogyan csinálom a vaníliás és csokis krémet.

A vanília krém nem más mint a Cseh mézes-krémes nevezetű sütemény krémje. Ez egy nagyon könnyű  habos, nem túl édes krém, amit eddig még mindenki csak dicsért.

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 2 csomag vaníliás puding
• vaníliás cukor ízlés szerint
• 4 tojás sárgája
• 3 púpozott ek. liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

A tej nagyobb részét felteszem forrni a vaníliás cukorral, egy kisebb részében elkeverem a pudingport, lisztet és a tojássárgákat. Csomómentesre keverem, én általában át is szoktam szűrni egy sűrű lyukú tésztaszűrőn, hogy véletlenül se maradjon csomó benne ( a szűrőt azonnal utána be szoktam áztatni, nem kocáztatom meg, hogy beleszáradjon, mert azt elmosni nem lenne egy leányálom :-)) A felforrt tejet a legkisebb lángra teszem ,  óvatosan beleöntöm a pudingos keveréket és lassú tűzön felfőzöm.

Vízfürdőbe állítva  kihűtöm. Közben a margarint mikróban megpuhítom, amikor majdnem folyik akkor jó, így ugyanis könnyebben lehet jó habosra verni. A porcukorral legalább tíz percig habosítom a margarint.

Miután kihűlt hozzáadom a főzött krémet, és a kettőt jó alaposan összekeverem.

A csokikrém  alapja ugyanez a recept, csak az idők folyamán kicsit átvariáltam a saját ízlésemre és a tortázáshoz alkalmasra.

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 2 csomag csoki puding
• 1 ek Holland kakaópor
• 4 ek púpozott evőkanál liszt
• 4 tojás sárgája
• 100 g csokoládé ( én ét-és tejcsokit használok vegyesen)
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• kicsi rumaroma

Az elkészítés menete ugyan az mint a vaníliásé, a kakaóport a liszttel és a pudingporral együtt adom a tejhez, az apróra tördelt csokit a a főzés során dobom bele a krémbe és úgy főzöm meg. A rumaromát pedig a margarinnal való összedolgozás során adom hozzá.

Ennél a két receptnél a cukor mennyiségét lehet variálni ízlés szerint. A mennyiség egy 26 cm-es tortára bőven elég, sőt talán kicsit sok is, bár én bele szoktam tenni. Nem is volt még panasz, hogy nem volt elég krémes a torta. :-)

Cicis és a csajszis...

Ezt a két tortát nagyon szerettem készíteni. Túl sok macera nem is volt velük, minden simán alakult és azt szeretem!

A cicit ugyanannak a fiúnak és egy barátjának készítettem, akinek a múlt heti mez tortát, csak ezt most a haverok rendelték. Régebben is csináltam már ilyet, csak fehér melltartóval. Most annyi kikötés volt, hogy legyen rajta a két ünnepelt életkora. Ezt férjem javaslatára ezekkel a helyes kis behajtani tilos táblás medálokkal oldottam meg. Egyébként fincsi csokis lett, a recept jön! :-)

Az ilyen tortákat, mint az alábbi, egyszerűen imádom csinálni! Talán azért mert nekem fiam van, és így legalább ki tudom élni a lányos rózsaszínes- csillogós-virágos-masnis.... díszítési vágyaimat! :-) Erdei gyümölcsös-joghurtos krémmel készült.

Torták az elmúlt hétvégéről...

Egy csokorba összefogva hozom most ezt a három tortát. Nem igazán vagyok velük megelégedve, valahogy nem az én hétvégém volt a múlt heti. Mindegyiknél volt valami gikszer, ami rányomta a bélyegét az egész hétvégi munkámra. 

A mez torta egy 18 éves fiú részére készült. Igazából a színezéssel nem voltam kibékülve, ugyanis most először próbáltam ki vadiúj airbrushomat, nem túl nagy sikerrel. Szerintem egyébként az egyik legnehezebb technikát próbáltam ki legelőször, nevezetesen, hogy teljesen egyenletesen telibe fújni egy fehér alapot, valamilyen sötét színre. Nekem ez valahogy nem akart menni elsőre, foltos lett a felület, úgyhogy kénytelen voltam ecsettel átfesteni, hogy kinézzen valahogy. Szóval:  airbrush vs. én 1:0 :-))

Az űrsikló tortát egy kisiskolás fiúcska részére készítettem. Vaníliás ízesítéssel, ami nekem egyik nagy kedvencem! A receptet hamarosan közre is adom! :-)
Szóval a kötelező baki ennél a tortánál a faragással volt. Összességében arányosra sikeredett, csak maga a repülő teste kissé magas és duci lett. A fényképezés után még próbáltam javítani az összképen kicsit nagyobb rakétákra cseréltem az eredetieket, de nem sokat segített! :-( Valahogy ez a torta faragás nekem nem nagyon akar menni! :-( Az arányokat sosem tudom eltalálni.

A követlező tortához nem túl sokat tudok hozzáfűzni. Eredetileg egy szemüveg tortát szeretett volna a megrendelő, de megegyeztünk egy ilyen kivitelezésben, mivel viszonylag sok szeletes torta kellett. Citromos ízesítésű volt, a másik nagy kedvenc :-)) Kivételesen itt nem volt baki, hogy valami jót is írjak! :-)

Torta, Gabi után szabadon....

Ezt a tortát férjem anyukájának készítettem 66. születésnapjára. Már régen kinéztem  a Homoktorta c. blogon, Gabi gyönyörűséges tortáját ezzel a díszítéssel, és csak az alkalomra vártam, hogy elkészíthessem. Most eljött ez az alkalom, és némi változtatással, az alapötletet megtartva elkészítettem a saját verziómat, nagyon-nagy sikere volt. Mondjuk a férjem megkérdezte, amikor formáztam a szegélyt díszítő golyókat, hogy mik azok, krumplik?? :-), pedig  nekem kimondottan tetszenek ezek az eltérő nagyságú golyók mint díszítési technika. Ezúton is köszönöm Gabinak a klassz leírást és az ötletet.:-)

Az "én" piskótám...

  Úgy gondoltam első receptként megosztom veletek az "én" piskótám receptjét. Azért teszem idézőjelbe azt, hogy az enyém mert én is a neten olvastam valakitől ezt a receptet, de már sajnos nem emlékszem rá, hogy hol és kitől, de ezúton is nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk. Nagyon-nagyon jó recept, amióta először elkészítettem azóta csak ezt használom, mert nagyon finom, könnyű, ugyanakkor jó a tartása is. 

Szóval a recept:

• 27 dkg porcukor
• 4 tojás
• 8 ek víz
• 20 dkg liszt
• 8 g sütőpor
• 2 ek kakaópor

A tojások sárgáját a langyos vízzel és a porcukorral jól kikeverem, közben a lisztet átszitálom és belekeverem a sütőport és a kakaóport. A felhabosított tojássárgákhoz adom a lisztes keveréket. Majd óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét. 

Én nem szoktam kivajazni a sütőformát, csak sütőpapírt teszek az aljába. A tésztát kicsit homorúra húzom a formában, így nem púposodik fel sütés közben. 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöm.

Ha nem kakaós piskótát készítek, akkor a kakaóport 2 kanál liszttel helyettesítem.

Traktor torta!

  Immáron harmadik alkalommal kellett elkészítenem egy traktort, ezúttal talán a legnagyobb sikerrel, mármint a saját elvárásaimat tekintve.:-)
  Eddigi traktoraimnál elkövettem azt a hibát, hogy egyben burkoltam le őket, és a nehéz fondant borítást nem tudta elviselni a könnyű piskóta tészta alakváltozás nélkül, így az élek lekerekedtek és a torta mindenre hasonlított, csak traktorra nem :-)
Ennél a tortánál új módszert követve részenként burkoltam, és az illesztéseket takartam el a fekete csíkokkal. Így szépen megmaradtak az élek, és egész kis mutatós traktorka lett belőle. A visszajelzésből amit kaptam az ünnepelt nagyon örült, és igazi meglepetés volt neki!:-)
  Most sikerült felavatni az új betűkiszúró készletemet is, nagyon örülök, hogy hozzá jutottam, mert nagyon szép formás betűket lehet vele készíteni!

Hétvégi termés...

A hétvégén kisfiam két tortája mellett még két másik tortát is készítettem. Elhoztam ezeket is megmutatni.

Az első egy szalagavatóra készült, fiúnak. Tanácstalan volt az anyuka, hogy milyen díszítés kerüljön rá, így én javasoltam, hogy formázzuk meg az érettségi szalagot. Közben agyaltam még egy kicsit, no meg keresgéltem a neten és úgy gondoltam elég üres lenne a torta csak a szalaggal, úgyhogy elkészítettem ezt a kis ballagási kalapot is, így már egészen jól nézett ki. A kalap egyébként Alan Dunn féle masszából készült, előző nap elkészítettem,hogy kellően ki tudjon száradni. A massza receptjét Földi Lenke oldalán találhatjátok.

 Ez a kedves kis lila torta pedig egy 16 éves ifjú hölgynek készült. A neten böngészgettem még régebben és akkor leltem rá erre a kis virágos díszítésre. Jól eltettem magamnak, valamikor jól jöhet még gondoltam, és így is lett, most felhasználtam és nagyon elégedett vagyok vele, egyszerű de mégis kis mutatós torta lett belőle! :-) Belül erdei gyümölcsös-joghurtos krémet rejtett.

Kisfiam 4 éves!!!

Amint azt a bejegyzés is mutatja kicsi fiam immár betöltötte a negyedik életévét. Ezen alkalomból két tortával is kedveskedtem neki. A négyes szám tortát az óvodába vittük, Némó uraság pedig az itthoni buli elengedhetetlen tartozéka lett.

Persze ahogyan ez szokott lenni Murphy úr most is tiszteletét tette nálam, és akkor romlott el minden amikor a legfontosabb volt számomra a pontos munka. A számtortánál a burkolat nem akarta az igazságot, és eddigi tortázásaim legrosszabb bevonatát sikerült elkészíteni, ami töredezett, szakadt. Szerencsére eleve olyan díszítést képzeltem el, ami sok lehetőséget nyújtott az esetleges hibák elfedésére :-))
Egyébként azért került rá ilyen sok szereplő, hogy mindegyik kis ovistársnak jusson valami kis ellopni való a tortáról.:-)

Némó úrfi sem úgy sikerült ahogyan elképzeltem és ahogyan azt Mummy oldalán nagyon klasszul leírva találhatjuk. Alapvetően a burkolás és a díszítéssel nincs is semmi baj, csak a faragásnál rontottam el és kissé laposra sikeredett a halacska. De sebaj, most már legalább tudom, hogy mit rontottam el és legközelebb ki tudom küszöbölni. Egyébként oroszkrém ízesítést kapott.

Istel éltessen kicsi fiam! :-)

Torta a színek jegyében...

Egy tíz éves kislánynak készült az alábbi torta. Egy régebbi tortámat nézték ki és azt mondták olyan legyen. Igyekeztem hasonlót alkotni, bár szándékosan néhol eltértem az eredetitől, mégis legyen egy kis egyediség benne :-)

A masnit, a számokat és a szívecskéket a tetején gyöngyporral kentem le,nagyon szépen csillogott, bár ez a képen annyira nem látszik.

Az alsó szint tejszínes csokikrémmel, a középső karamell krémmel és a felső pedig puncs masszával lett töltve!

Igazi kis csajszis torta lett, remélem a kis ünnepelt is meg lesz vele elégedve!!!

Eddigiek...

Gondoltam kezdetnek megmutatok néhányat az eddig elkészített tortáim közül.